Piran entdecken

Branzino (Wolfsbarsch) und Orada (Goldbrasse) sind die Stars auf den Speisekarten. Sie werden meist gegrillt und mit einer Prise Piraner Salz, Olivenöl und frischen Kräutern serviert.

Kalamari: Gegrillt oder frittiert, oft begleitet von Knoblauchdip und Zitronenscheiben.

Školjke na buzaru (Muscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce): Ein typisches Gericht der Region, das die mediterranen Aromen perfekt einfängt.

Zudem sind Trüffelgerichte und das berühmte Piraner Salz kulinarische Highlights. Lokale Weine, insbesondere aus der Region Istrien, ergänzen die Speisen perfekt. 

Octopus-Salat (Hobotnica na solati): Ein leichter, erfrischender Salat aus zartem Oktopus, Olivenöl, Essig und frischen Kräutern.
Mangold mit Kartoffeln: Ein traditionelles, einfaches Gericht, das oft als Beilage zu Fisch serviert wird.

Refošk (Refosco): Ein rubinroter Wein mit fruchtigem Aroma, der perfekt zu gegrilltem Fisch und Fleisch passt.

Malvazija (Malvasia): Ein leichter, trockener Weißwein, der gut mit Meeresfrüchten harmoniert.
Lokale Weingüter bieten oft Verkostungen an, bei denen du die Weine der Region probieren kannst.

Brinjevec: Ein Wacholderschnaps, der traditionell in Slowenien hergestellt wird.

Medica: Ein süßer Honiglikör, der häufig als Digestif serviert wird.

Kroštule: Ein knuspriges, in Öl frittiertes Gebäck, das mit Puderzucker bestreut wird. Es erinnert an italienische Chiacchiere und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.

Potica (Slowenischer Nussstrudel): Potica ist ein traditioneller slowenischer Kuchen, der aus einem dünn ausgerollten Hefeteig besteht, der mit einer aromatischen Füllung bestrichen und zu einer Rolle gewickelt wird. Die Füllungen variieren, aber die häufigsten sind Walnuss, Haselnuss, Mohn oder Honig.

Prekmurska Gibanica (Schichtkuchen aus Prekmurje): Ein vielschichtiger Kuchen, der traditionell aus Mürbeteig, Quark, Mohn, Walnüssen und Äpfeln besteht. Obwohl diese Spezialität aus Nordostslowenien stammt, ist sie in ganz Slowenien beliebt und wird oft als Nationalgericht angesehen.

Figova Torta (Feigentorte): Eine Spezialität der Region, die die Liebe zu frischen Feigen widerspiegelt. Der Kuchen besteht aus einer Mischung aus getrockneten Feigen, Mandeln und Honig, manchmal auch mit einem Schuss Grappa oder Orangenlikör verfeinert.

Palačinke (Pfannkuchen): Dünne Pfannkuchen, die mit Marmelade, Nüssen, Schokolade oder frischem Obst gefüllt und oft mit Sahne garniert werden.

Die Salzproduktion in der Region um Piran lässt sich bis ins 9. Jahrhundert zurückverfolgen. Schon die Römer erkannten die günstigen Bedingungen für die Salzgewinnung an der Adriaküste. Die Salinen von Sečovlje, die bis heute in Betrieb sind, wurden im Mittelalter von den Venezianern ausgebaut und optimiert. Sie spielten eine Schlüsselrolle in der Wirtschaft der Region und trugen wesentlich zum Wohlstand Pirans bei.

Die Salzherstellung erfolgte stets in Handarbeit nach traditionellen Methoden, die bis heute erhalten geblieben sind. Das Verfahren, das auf natürlichen Verdunstungsprozessen basiert, wird als „Petola-Technik“ bezeichnet und wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Das Piraner Salz zeichnet sich durch seine hohe Qualität und den natürlichen Gehalt an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium aus. Diese verleihen ihm nicht nur einen intensiven, unverwechselbaren Geschmack, sondern machen es auch zu einer beliebten Wahl für die gehobene Küche.

• Fleur de Sel (Solni cvet): Dieses feine Salz wird aus den obersten Kristallschichten der Salzwasserbecken geerntet. Es ist besonders zart und löst sich schnell auf, wodurch es ideal zum Verfeinern von Gerichten ist.
• Grobkörniges Meersalz: Dieses Salz eignet sich hervorragend zum Kochen, Einlegen oder als Finish für Fleisch- und Fischgerichte.

• Sečovlje Salinen: Die größte Salzgewinnungsanlage Sloweniens erstreckt sich über rund 650 Hektar und ist heute auch ein Naturschutzgebiet. Neben der Salzproduktion bietet die Anlage Führungen, ein Museum und die Möglichkeit, die reiche Flora und Fauna der Region zu erkunden.
• Strunjan Salinen: Diese kleinere Anlage ist bekannt für ihre idyllische Lage und den nachhaltigen Ansatz bei der Salzgewinnung. Sie liegt im Herzen des Naturparks Strunjan, der eine außergewöhnliche Landschaft mit Klippen, Olivenhainen und Wäldern bietet.